黑胡椒牛肉粒火腿肠围边披萨

作者： 清若隐

豪华的阵容， 有牛肉粒有火腿肠， 吃着超级满足！ 自己家里做使劲的放材料， 不好吃都不可能！

用料

• 披萨面团
• 中筋面粉 250克
• 水 165克
• 盐 6克
• 橄榄油 3克
• 鲜酵母 1.5克
• 披萨配料
• 牛里脊肉 250克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 番茄酱 两勺
• 玉米粒 少许
• 洋葱 半个
• 火腿肠 5根

黑胡椒牛肉粒火腿肠围边披萨的做法步骤

步骤 1

披萨面团材料放入厨师机不锈钢盆中

步骤 2

揉成光滑面团，放入发酵盒室温发酵1.5小时

步骤 3

取出面团，稍微揉捏，平均分成两份，密封发酵盒内撒上面粉，面团上也撒上防粘，冰箱冷藏发酵24小时

步骤 4

牛里脊肉切粒，加料酒，盐，蚝油，生抽，黑胡椒粉，柠檬汁拌匀，加玉米淀粉拌匀，最后倒入适量油拌匀腌制十分钟，热锅冷油炒变色，玉米粒，胡萝卜，洋葱都需要炒制半熟

步骤 5

第二天取出一个面团，用指腹按压成圆形（面团较软，手可以完全将面团擀圆）

步骤 6

将面团放进模具，裁去多余的面

步骤 7

取出另一个面团，用手撑成长方形，放入火腿肠

步骤 8

火腿肠卷一圈面团即可，捏紧收口，切成两指宽的段，烤箱上下火200°预热

步骤 9

将火腿肠面团围在模具边缘，适当留些缝隙

步骤 10

用叉在面团上戳洞，防止烤制时面团鼓起

步骤 11

刷一层番茄酱（也可以自己熬制，时间紧，偷懒了）

步骤 12

撒一层马苏里拉奶酪

步骤 13

放入牛肉粒，玉米粒，胡萝卜，洋葱，再挤一层番茄酱

步骤 14

最后一层撒上马苏里拉奶酪

步骤 15

上下火200°烤制20分钟

步骤 16

用平底小红铲将披萨铲出，切块享用

黑胡椒牛肉粒火腿肠围边披萨的小贴士

1 如果发酵盒不是密封的，需要盖湿布防止面团变干 2 面团尽量擀薄点，火腿肠卷一圈就够了，收口一定要捏紧 3 这是家庭版披萨，面包的口感，但这面团如果有石板，烤箱温度有300°，也可以做出薄脆口感那披萨会更好吃！ 4 我的烤盘是直径24厘米的，刚好做一个，你们如果有多余面团可以做个迷你披萨。

菜谱创建时间：2020-05-02 16:58:02