水晶福袋

作者： 蜜妈美食

五一放假，又有时间研究美食了，水晶福袋来一个。

用料

• (≧∇≦) 面皮
• 澄面 150克
• 淀粉 45克
• 清水 210克
• (≧∇≦) 馅
• 猪肉碎 125克
• 盐 5克
• 蔬菜丁(胡萝卜、玉米、豌豆、西兰花) 100克
• 鸡精 8克
• 砂糖 9克
• 鱼子 适量

水晶福袋的做法步骤

步骤 1

将清水煮开，加入淀粉、澄面

步骤 2

待澄面烫熟后，倒在案板上，趁热搓匀

步骤 3

搓至面团光滑

步骤 4

可加入果蔬粉，做出彩色面团

步骤 5

分切成每份约30克的小面团，压成薄皮备用

步骤 6

将馅料全部混合在一起，搅拌均匀。

步骤 7

用薄皮包入馅料，将收口捏成型。

步骤 8

放入蒸笼，用韭菜叶或香菜茎或薄海带，缠紧腰口，表面用鱼子装饰，然后用大火蒸约7分钟至熟即可。

水晶福袋的小贴士

一定要等清水煮开后，再倒入淀粉和澄面。这样澄面才更易烫熟。倒在案板上时，由于表面的温度较高，可以先用刮刀把面挤压在一起，再用手搓匀。

菜谱创建时间：2020-05-02 16:50:57