南瓜乳酪小软包

作者： 旺旺仙贝仙女

奶油奶酪自制，吃起来比市面上售卖的更加清爽又健康，做成小软包，小孩一餐一个（大人可以来两个哈），再配上蔬菜、牛奶，营养丰富全面，造型形似南瓜，让小孩🧒爱上吃饭

用料

• 波兰种 60克
• 高筋面粉 110克
• 白砂糖 5克
• 盐 2克
• 干酵母 1克
• 南瓜泥 70克
• 牛奶 13克
• 玉米油 5克
• 奶油奶酪（自制） 60克
• 南瓜泥（馅料） 220克

南瓜乳酪小软包的做法步骤

步骤 1

1、波兰种：高筋面粉30g，水30g，干酵母0.5g，提前一天做好发酵到3倍大，冰箱冷藏过夜；2、其它材料（除馅料，油，干酵母）混合均匀，提前一晚制作放冰箱（水合法）；3、第二天混合1、2面团，再加入干酵母，揉至扩展阶段，再加入玉米油揉到薄膜即可，如图，表面有鼓起很多个小泡泡；4、盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大；

步骤 2

5、发酵好的面团轻柔排气，分成6等份，松弛15分钟；

步骤 3

6、包入南瓜（红豆）、奶酪馅料；

步骤 4

7、放烤箱二次发酵至1.5-2倍大；

步骤 5

8、整成自己喜欢的形状哈；

步骤 6

9、烤箱200度预热10分钟，190度烤17-18分钟

步骤 7

10、家里有小孩的看到嘴都停不下来了，松软内陷味甜，嗯....，好吃好看又健康！！

南瓜乳酪小软包的小贴士

南瓜泥的湿度自己把握好，不一定按照这个克数来哈，这个大小即适合大人，也适合小孩，一餐1-2个，刚刚好

菜谱创建时间：2020-05-02 16:04:22