奶酥榴莲乳酪星星包

作者： hou_wr

对榴莲毫无抵抗力 买了一个榴莲不是很香很糯就做个面包消耗了

用料

• 波兰种
• 高粉 75克
• 酵母 1克
• 水 75克
• 烫种
• 高粉 15克
• 开水 15克
• 主面团
• 酸奶 76克
• 全蛋液 42克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 奶粉 13克
• 高粉 195克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 榴莲乳酪馅
• 奶油奶酪 60克
• 榴莲肉 120克
• 糖 10克

奶酥榴莲乳酪星星包的做法步骤

步骤 1

波兰种材料混合发酵至大气孔

步骤 2

烫种材料混合晾凉备用

步骤 3

波兰种、烫种与主面团材料揉面至手套膜

步骤 4

一发两倍大，分成6份醒发15分钟

步骤 5

奶酪榴莲馅：奶油奶酪加糖隔水搅拌至顺滑，加入榴莲肉拌匀备用

步骤 6

面团擀圆反面包入榴莲肉，收口

步骤 7

二发一倍大，抹蛋液，撒奶酥粒(没有就不撒，我是冰箱里有库存)

步骤 8

180度烤25分钟出炉

菜谱创建时间：2020-05-02 15:55:43