果香胡椒烤鸡

作者： 水货厨子

孩子想吃烤鸡，外面买的荔枝木烤鸡，有烟熏味。而且比较干。所有打算自己烤

用料

• 超市买的处理好的鲜鸡(要求不高，只要不是那种开堂处理的) 2斤左右
• 酱油 1大勺
• 生抽 3大勺
• 蜂蜜 1大勺
• 料酒 3大勺
• 胡椒粉(干磨) 2大勺
• 柠檬 半个
• 生姜 半块
• 蒜瓣 10瓣左右

果香胡椒烤鸡的做法步骤

步骤 1

先将整鸡去头，去脚，洗净备用

步骤 2

将所有的调料混在一起拌匀。用保鲜袋把鸡跟调料装在一起，尽量把袋子空气排出，蒜头姜片塞进鸡肚子。然后扎紧口袋，放进冰箱冷藏12小时以上，记得5-6小时翻动一下鸡肉，保证腌制均匀

步骤 3

烤箱180℃预热.腌好的鸡穿上烤架，翅尖，腿用锡纸包一下，鸡肚子塞一些苹果，柠檬片，用牙签封好。用一棉线把鸡绑起来，防止烤插旋转的时候鸡翅膀飞起来

步骤 4

上烤箱架，烤箱下层180，上层160烤80分钟，

步骤 5

30分钟后，将腌鸡用的调料给烤鸡均匀刷一边。切一些土豆。胡萝卜，之类的撒一点盐和胡椒粉，丢在烤盘上

步骤 6

时间差不多了，可以用筷子戳一下肉最后的地方，看看有无血水流出。注意观察

果香胡椒烤鸡的小贴士

关于对鸡的看法:个人认为初次不需要刻意的去分什么三黄鸡，清远鸡，公鸡，母鸡，。。。基本超市买的那种2斤左右的走地鸡就可以了。 每个人用的烤箱温度不一样，初次做基本保持在160-180之间，然后边烤边观察，避免烤糊。

菜谱创建时间：2020-05-02 14:21:11