超级鲜的吮指油焖鲫鱼明虾【鲜到舍不得丢虾壳】

作者： Yuki酱爱做菜

今天亲戚送来了点新鲜的虾和鲫鱼，中午就做了这道菜，真的超级好吃！比我做的单油焖大虾还好吃，小朋友们都停不下来！鲫鱼和虾一起做味道很惊艳，鲫鱼又鲜又香，明虾又鲜又甘甜，做法也简单，真的超好吃的哈哈~于是我马上把菜谱记录下来分享~可以试试哦！

用料

• 虾 20-30只
• 鲫鱼 4-8条
• 重点:五香叶 5-12片（根据喜好，多放点更好吃）
• 蒜苗（没有可用葱） 2根
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 盐 1勺（铁勺）
• 糖 1勺（铁勺）
• 十三香 2克
• 生抽 3勺（铁勺）
• 老抽 半勺（铁勺）

超级鲜的吮指油焖鲫鱼明虾【鲜到舍不得丢虾壳】的做法步骤

步骤 1

将锅烧热再放入油，可以多放点，油一定烧热一点，这样煎鲫鱼皮不容易粘锅。先放入鲫鱼，煎至焦黄盛出。再放入蒜末、姜丝、蒜苗头（或葱头），放完就可以直接放入虾翻炒。

步骤 2

大火将虾翻炒2-3分钟后放入鲫鱼，这时可以调酱汁:3勺生抽、半勺老抽、1勺糖、1勺盐（或1勺半，根据家里盐的咸淡来定）、3勺开水，将料汁搅拌均匀后倒入锅中，撒上蒜苗和灵魂五香叶炖1-2分钟，大火收汁即可。超级美味！

步骤 3

这就是五香叶，和鲫鱼绝配，也是这道菜的灵魂。

超级鲜的吮指油焖鲫鱼明虾【鲜到舍不得丢虾壳】的小贴士

1.这道菜的灵魂有三，一是鲫鱼和虾一起炖煮会更鲜，二是调好的料汁，三是五香叶。 2.我家新买的加碘盐不是很咸，就放了一勺半盐，大家最后做完可以尝尝味道，不够咸可以再加一点，自己控制量。

菜谱创建时间：2020-05-02 14:10:51