红烧猪脚

作者： 燕语呢喃12

用料

• 猪蹄 1只或1半只
• 鸡蛋或马铃薯 8个
• 冰糖 8颗
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 腐乳 1块
• 柱侯酱 1勺
• 醋 2勺
• 干山楂或话梅 8片或8个
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1勺

红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净。

步骤 2

1.冷水下锅焯水，再用自来水冲洗干净。 2.调好酱汁（忘记拍照了）

步骤 3

放油和冰糖炒糖色，放入猪蹄翻炒，上色均匀。加入调好的酱汁翻炒，加水沒过猪蹄（漏拍照了），大火烧开。

步骤 4

倒入砂锅，中小火焖40分钟。

步骤 5

水煮鸡蛋，剥好壳放入锅里。（不喜欢鸡蛋的朋友也可以放几个土豆）

步骤 6

40分钟后出锅，上桌。 猪蹄肥而不腻，卤蛋（马铃薯）非常入味。

红烧猪脚的小贴士

我做菜很少放盐的，因为各种调料里都含有盐分。

菜谱创建时间：2020-05-02 13:29:19