糖醋排骨

作者： Ann-summer

超级爱吃糖醋口味和甜口，红烧肉，糖醋鱼，糖醋排骨一样是我的最爱，做法也超级简单

用料

• 排骨 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白醋 3勺
• 冰糖 4勺
• 老抽 半勺
• 八角 2个
• 姜片 2片
• 桂皮 一点

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加适量料酒，姜片，八角，把血沫撇吃来，然后控控水分（这里的配料不在上面配料表里）

步骤 2

调料汁，1勺料酒，2勺生抽，3勺白醋，4勺冰糖，后面如果觉得酸度不够可以在多加半勺

步骤 3

控完水分的排骨，热锅加油，倒入排骨翻炒一会

步骤 4

然后到入调好的料汁，不停的大火翻炒，以防糊锅。

步骤 5

炒到冰糖融化排骨上色，汤汁变浓稠

步骤 6

加入开水末过排骨，然后加入2个八角，2片生姜，一小点桂皮，大火炖，锅开之后转中小火继续炖

步骤 7

当汤汁快烧完时、加入半勺老抽，翻炒均匀上色，大火收汁后，装盘就行了，肯定不能汁都收没，最后里面剩下的都是油了。

步骤 8

装盘就行了

菜谱创建时间：2020-05-02 12:52:28