蒜蓉小龙虾🦞

作者： 蝉子酱

记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋 非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊 拍照技术不佳请大家谅解🌚

用料

• 小龙虾 3斤半
• 配菜 适量
• 小米辣，蒜，葱，姜片 适量（蒜多一点）
• 蚝油，生抽，白糖，料酒，盐，味精 适量
• 香叶，八角，山奈 一点点

蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

🌟准备好小龙虾和配菜配料，分出一大部分蒜蓉提前用水洗一下，沥干水分（避免炒出来发苦）

步骤 2

🌟锅中热油，洗过的蒜蓉先下锅小火翻炒一会儿，加入另一部分未洗的蒜蓉继续翻炒一会儿，加少量白糖和蚝油，生抽炒均匀，加入小米辣炒出香味，装盘备用

步骤 3

🌟锅中水烧开后，放入土豆和藕焯一下

步骤 4

🌟锅中热油，姜片和花椒下锅炒一下

步骤 5

🌟倒入小龙虾炒一下，放香料，少许蚝油和生抽，料酒继续炒

步骤 6

🌟放一小半炒好的蒜蓉酱继续炒一下，加适量开水，加适量盐，盖锅盖煮七分钟，装盘备用炒配菜

步骤 7

🌟配菜里放一点蒜蓉酱炒一下，装盘

步骤 8

🌟小龙虾回锅，放入剩下的蒜蓉酱，葱一起炒一下，关火放少许味精即可

步骤 9

🌟装盘后香料捡出来扔掉，美味的蒜蓉小龙虾就做好啦～

菜谱创建时间：2020-05-02 12:43:56