🍓“饼丝”（“炒饼”或“卷饼”用）

作者： Kitty不要减肥

🍓“炒饼”详见之后的“炒饼菜谱” 🍓Little monkey&little Lion🍰

用料

• 1）面粉 500克
• 2）食盐 3克
• 3）温水 300克

🍓“饼丝”（“炒饼”或“卷饼”用）的做法步骤

步骤 1

🍓1）500克面粉中加入3克盐，搅拌均匀。

步骤 2

🍓2)加入300克温水，活成光滑面团。醒面两小时。

步骤 3

🍓3）将醒好的面团拿出。

步骤 4

🍓4）切成4份。

步骤 5

🍓5）再分成几个小剂子。

步骤 6

🍓6）两个小剂子分成一组。

步骤 7

🍓7）其中一个小剂子表面抹一层油。

步骤 8

🍓8）将另一个“小剂子”和它“叠”在一起。压扁，两面抹油。

步骤 9

🍓9）盖保鲜膜醒面10分钟。

步骤 10

🍓 10）拿出其中一组小饼。表面抹油。

步骤 11

🍓11）用擀面杖擀开。

步骤 12

🍓11）将擀好的小饼放入平底锅🍳中（中火加热）。

步骤 13

🍓12）表面变色后，刷一层油，翻面，再刷一层油。

步骤 14

🍓13）烙制两面“金黄色”即可。

步骤 15

🍓14）出锅后从中间揭开，便分成两张饼。

步骤 16

🍓15）可以做“鸡蛋卷饼”或是卷菜卷肉吃。

步骤 17

🍓16）也可以切成“饼丝”，做“素炒饼”或是“白菜肉丝炒饼”。

步骤 18

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菜谱创建时间：2020-05-02 11:54:32