手撕包菜

作者： 美食作家阿军

用料

• 包菜 1个
• 青花椒 10个
• 干辣椒 6个
• 蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 白糖 10克
• 醋 1勺
• 鸡精 1勺

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜从中间切开，将杆取出

步骤 2

手撕包菜成片

步骤 3

干辣椒切段，大蒜切片

步骤 4

油热，下干辣椒、青花椒、蒜，将料头爆香

步骤 5

加包菜，开大火，翻炒1分钟，将包菜炒至断生

步骤 6

调味，加盐、白糖、鸡精、生抽、醋 ，翻匀即可上菜

手撕包菜的小贴士

1、此法为炝炒，油可以多加一些，否则包菜容易炒糊 2、干辣椒、花椒、蒜一起下锅

菜谱创建时间：2020-05-02 11:22:03