1.猪肉剁碎(不是煮熟)加酱油、香油、嫩肉粉、盐、搅拌均匀,每加一个调料用筷子同方向搅拌,直到搅拌上劲有阻力。有厨师机的可以用厨师机开1档最后再转3档搅拌。加入芹菜段拌匀 2.包好,可用筷子夹馅。 取一锅牛肉汤、煮熟扁食、撒入香菜叶,吃得停不下来。
成品图
牛肉汤的做法: 1.牛腱子肉1斤,用开水煮去血水。 2.另取一锅水,加入牛肉、姜丝、酱油、白蘑菇 3.煮熟。 4.牛肉切片、酱汁的调法:取一小碗,加酱油、醋、凉白开水、麻油、糖(少量)、蒜蓉、香菜叶调匀