做法超简单-番茄牛肉炖地瓜 东北俄式炖菜

作者： 都柏林高圆圆

我妈在前几十年是个不会做菜，且自主研发型选手。用家里人评价她的话：做菜除了雪花膏不放，别的都往里加。 这就造成了一些我以为的家常菜，在别人眼里都是恐怖的存在。比如：番茄炒土豆，黄瓜炒包菜等等。后来有一天，不知道她得到了一本什么武林秘籍，做的大部分菜竟然还不错？？？ 这道番茄牛肉地瓜汤就算是一道拿手菜。小时候我所生活的城市有一家俄餐，这道菜会装在小瓦罐里端上来，喝上一口酸酸甜甜喜欢极了。 视频版请戳👇 https://www.xiachufang.com/dish/175853168

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 3个
• 地瓜 2个
• 葱 半根
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 小葱 一把葱叶

做法超简单-番茄牛肉炖地瓜 东北俄式炖菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛肉切成小块，加姜丝焯水捞出备用

步骤 2

地瓜切薄片，西红柿切大块

步骤 3

热锅凉油，下番茄翻炒

步骤 4

炒到出汁➕葱姜蒜 翻炒均匀

步骤 5

倒入牛肉

步骤 6

倒入800ml热水，盖上锅盖，小火炖40分钟。40分钟以后把地瓜片丢进来再炖15分钟。出锅之前➕盐糖，不放其他调料。尽量保持食材的原味

步骤 7

撒一把小葱 就可以出锅啦

做法超简单-番茄牛肉炖地瓜 东北俄式炖菜的小贴士

也可以根据个人口味加少许黑白胡椒 这是一道经典的东北俄式炖菜～

菜谱创建时间：2020-05-02 06:55:53