南瓜奶酪包

作者： 眼睛好酸哇

用料

• 面团：
• 高筋面粉 200克
• 贝贝南瓜泥 70克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 淡奶油 55克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 5克
• 内馅：
• 马斯卡彭 80克
• 细砂糖 25克
• 贝贝南瓜泥 80克

南瓜奶酪包的做法步骤

步骤 1

除鸡蛋、盐、黄油外所有面团材料放入面包机搅拌均匀（约5分钟）

步骤 2

加入打匀的鸡蛋（留少许蛋液），开启面包机，继续搅打至扩展阶段（约20分钟）

步骤 3

加入盐及黄油后继续搅打至手套膜阶段（约30分钟）

步骤 4

取出面团揉圆后放回面包机，发至原面团2倍大小（约一小时）

步骤 5

发面时准备馅料：将细砂糖及马斯卡彭搅拌均匀后放回冰箱保鲜层

步骤 6

时间到，取出面团，排气

步骤 7

将面团切分成45克左右的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛（约10分钟）

步骤 8

时间到，将小面团压扁后上下左右擀一下，放入内馅，包紧

步骤 9

放入烤盘，二发至面团2倍大（约一小时）

步骤 10

时间到，将之前剩余的蛋液刷到面团表面，预热烤箱180度（约5分钟）

步骤 11

时间到，放入烤箱，175度烤10分钟后调为150度烤5分钟（中途注意面包上色情况，若颜色过深及时盖上锡箔纸）

步骤 12

时间到，取出面包，放至烤架上散热，晾至常温时装入包装袋，以免面包变的干硬

菜谱创建时间：2020-05-02 01:39:26