巧克力慕斯蛋糕

作者： 海伦LHL

巧克力是我的最爱、总是吃不到合心意的巧克力慕斯、自己动手，丰衣足食！味道真的好赞！比外面卖的好吃哈。

用料

• 吉利丁 10克
• 牛奶 100克
• 黑巧克力 110克
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 30克

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

慕斯材料集合了、把淡奶油打发至5-6分发（浓稠酸奶状）然后先放冰箱冷藏 然后把吉利丁片放冰水里泡软

步骤 2

泡软的吉利丁片捞出挤掉水份放入隔水加热的牛奶里 搅拌至融化

步骤 3

把黑巧克力加入牛奶中搅拌至融化（巧克力可以根据自己的口味适量增减）

步骤 4

把牛奶巧克力液倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀（淡奶油我放300～你要是放250也不会影响口感）

步骤 5

这是搅拌均匀的样子，边做边拍好丑。接下来准备好模具！我用的是6寸戚风活底模具、把提前烤好的巧克力戚风胚子分割几片 一层胚子倒一层慕斯液＋一层胚子倒一层慕斯液这样

步骤 6

我那天淡奶油打发浓稠了点、口感我觉得我刚刚喜欢的感觉。喜欢顺滑的别打过头了、然后放入冰箱冷藏半天最少4个小时、我是早上做晚上吃！

步骤 7

配点水果 完美、其实戚风胚的搭配很随意、你可以只在底上放一层胚然后把慕斯糊全倒下去、口感真的棒！！！要用黑巧克力噢！

步骤 8

撒上可可粉、开吃

巧克力慕斯蛋糕的小贴士

黑巧克力可以直接去买德芙的黑巧克力 、淡奶油的打发是带有流动又偏浓稠的状态！冷藏一夜风味更佳！我是热爱美食的宝妈、经常没时间看手机哈，晚上有空才分享一下做法，有志同道合的朋友可以互相探讨、回复慢了直接＋我 HL644412902 晚安

菜谱创建时间：2020-05-01 23:34:05