好吃到舔碗的黑虎虾杂蔬面（快手版）

作者： 小咕妈妈

老公今天加班，我一个人在家晚餐随便凑合了一下。。平时还喜欢研究下营养学、健康减脂餐、烘焙小食，欢迎喜欢的厨友相互交流～～✌🏻 由于是吃完了才想到传菜谱到下厨房，所以做的时候没有记录每一步的图片，后期可以的话再补图。希望厨友多多包涵～～🥳🥳

用料

• 黑虎虾（半盒） 9只
• 生姜 5-8片
• 芹菜 1根
• 葱 2根
• 辣椒 1个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡蛋挂面 1小把
• 食用油 适量

好吃到舔碗的黑虎虾杂蔬面（快手版）的做法步骤

步骤 1

某东上买了4盒泰国黑虎虾。

步骤 2

一盒18只，解冻之后取一半。（我是一人食，人多的话可以加量。）

步骤 3

剪去小腿、胡须，把虾线抽干净洗净备用。（我用牙签挑没有成功，后来是开背取了虾线。这一款虾线还比较干净，没什么泥。。。。）然后把芹菜（去叶）、葱、辣椒（红）洗净切成小丁，生姜去皮待用。

步骤 4

起锅烧油，将沥干水分的黑虎虾和姜片放入锅中，两面煎一下，翻炒一两分钟，后加入芹菜、葱、辣椒丁，继续翻炒。。（此时香味已经飘满小厨房了）加入适量生抽、蚝油，翻拌均匀后加适量水。水开以后加入一小把鸡蛋挂面（我用的是陈克明鸡蛋面）。

步骤 5

煮两三分钟，汁差不多也变少了。（如果面条放得多可以根据情况决定煮面的时间，水也是，喜欢喝汤的可以多放点水）。全程没有加盐，因为虾、生抽、蚝油都有盐分，根据个人口味决定加不加盐。。（一般来说不建议吃太咸，尤其是减脂期间，因为盐分会锁水。）

步骤 6

八寸的碗盛了一碗。（我这碗差不多有大半是虾和蔬菜佐料，面条一小半。）

步骤 7

🍋 ～真～鲜。。作为一个不喜欢吃面条的人，我把这碗面干了。。😂😂

好吃到舔碗的黑虎虾杂蔬面（快手版）的小贴士

注意事项都在步骤里了，喜欢其他蔬菜的盆友可以替换成多种蔬菜，这样除了必要的蛋白质之外，可以摄入更多的膳食纤维和维生素，保证营养均衡。

菜谱创建时间：2020-05-01 22:29:15