萝卜红烧肉——太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： 淮北慧子

红烧肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，咸中带甜，入口即化，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，深受大家喜爱。加入了白萝卜的红烧肉，萝卜吸收了红烧肉的汤汁，鲜美无比！今天这道菜，添加了太太乐鲜鸡汁，肉香与鸡汁的浓香融合在一起，更加美妙无比，正所谓“此味只应天上有，人间难得见几回”。

用料

• 五花肉 500克
• 白萝卜 1只
• 葱 1根
• 姜 1块
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 太太乐鲜鸡汁 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 太太乐鲜贝露调味汁 适量
• 蒜苔 适量

萝卜红烧肉——太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

主要食材集合

步骤 2

白萝卜切滚刀块

步骤 3

肉切块

步骤 4

锅内放适量油，煸炒肉块至出油

步骤 5

加入大葱、姜片和蒜苔，我把冰箱里剩的半包家乐“馋嘴牛蛙”调味料也放进去了，没有的可以不放

步骤 6

继续翻炒出香味

步骤 7

倒入适量纯净水，放入适量老抽、太太乐鲜贝露调味汁、几粒冰糖、盐和料酒（我习惯性地加了点鸡精，其实完全可以不放，原因请看下一步）

步骤 8

这道菜的灵魂来啦：加入两勺太太乐鲜鸡汁。打开瓶盖，浓郁的鸡汤香味扑鼻而来，而且是硅胶阀瓶口，控量卫生

步骤 9

翻炒均匀，放入几个提前煮好的鸡蛋（鸡蛋划两道口子便于入味），咕嘟咕嘟小火慢炖……

步骤 10

炖至所有食材软烂入味（最好保留一些汤汁，可以做盖浇米饭或者盖浇面），盛入碗中。哎呀呀，太香啦!赶快开吃咯!

萝卜红烧肉——太太乐鲜鸡汁快手菜的小贴士

1.太太乐鲜鸡汁含盐，如果用它炒菜无需再加盐。由于红烧肉需要兑水慢炖，可以根据自己口味酌量添加少许盐； 2.传统的红烧肉做法需要加入花椒、大料，我用十三香调味料代替了； 3.太太乐鲜鸡汁完全可以代替鸡精，我是习惯性地放了鸡精，朋友们可以忽略这一步。

菜谱创建时间：2020-05-01 21:20:06