酒糟红膏沼虾（宝宝也能吃哦）

作者： 婉懿

用温和的米酒腌，宝宝也能吃！

用料

• 红膏沼虾 350克
• 生抽 10勺
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 米酒 适量

酒糟红膏沼虾（宝宝也能吃哦）的做法步骤

步骤 1

准备一锅冷水，放入适量生姜和料酒，水开后放入沼虾，煮熟后捞出放凉。另外准备150ml的生抽、10g冰糖、2个八角、2片香叶、1片桂皮调成调味汁待用。

步骤 2

将调味汁倒入锅内加热，直至冰糖融化。同时将沼虾的长须剪掉。将加热好的调味汁略放凉，然后将虾和调味汁倒入密封碗里，倒入米酒，直至没过虾，搅拌一下。

步骤 3

将密封碗盖上盖子，放入冰箱。整个腌制时间为2-3小时。（根据冰冷程度的需要调整在冰箱里的时间。如给宝宝吃建议冰箱里半小时—45分钟即可）

步骤 4

腌制总时间2-3小时后，铺上少许香菜，盛出，将腌的调味汁淋上即可。

菜谱创建时间：2020-05-01 20:43:10