快手面食小吃-鸡蛋泡泡

作者： 智鹅

蛋香浓郁，一口一个，配清粥小菜，非常满足，老人孩子都喜欢的小食~ 准备了两人份和五人份食谱供大家参考。 只要保证最后面糊是偏稠的状态就会成功啦

用料

• 鸡蛋（两人） 2个
• 面粉（两人） 200克
• 盐，花椒粉（两人） 各2勺
• 鸡蛋（五人） 5个
• 面粉（五人） 500克
• 盐，花椒粉（五人） 各5勺
• 韭菜，葱花，午餐肉等 可加可不加

快手面食小吃-鸡蛋泡泡的做法步骤

步骤 1

准备好面粉，这回我做的比较多，大家可根据原料表里的比例增减，只要保证面粉最后的稠度就可以了。

步骤 2

打入鸡蛋

步骤 3

加入盐，花椒粉（还可以加入韭菜，葱，午餐肉等辅料）

步骤 4

加入开水快速搅拌至无疙瘩状（最好是沸水，这样泡泡才会大）

步骤 5

如图所示，一个方向进行快速搅拌

步骤 6

在搅拌好后再加入半碗面粉增加稠度（经验告诉我此时加白面粉比一开始加够面粉的效果更好）

步骤 7

搅拌至如图的粘稠程度（像浆糊一样）

步骤 8

锅中热油，油温八成时用小勺子一个一个放入锅中，一个勺子的稠糊可以做一个泡泡

步骤 9

大概炸至变色翻个个儿就可以捞出

步骤 10

圆圆的很可爱呀，蛋香浓郁

步骤 11

金金黄黄的，非常好看

步骤 12

这个是加了韭菜的，也别有一番风味呢

快手面食小吃-鸡蛋泡泡的小贴士

一定要用开水来搅拌面糊哦

菜谱创建时间：2020-05-01 19:19:22