材料简单的欧风Dutch 面包～中筋面粉

作者： 哈里妈妈厨房

这款面包我是用中筋面粉做的(家里没有高筋面粉)，所以对内部气孔不要有过高要求，当然用高筋，内部组织会比较漂亮。是属于外表皮很脆，里面柔软的类型

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 温水 125克
• 盐 6克
• 糖 12克

材料简单的欧风Dutch 面包～中筋面粉的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，糖，酵母全部混合，搅拌均匀，在加入温水。揉成无干粉的面团(混合就好，不用揉太久) 我用的酵母是instant 那种(买来是用罐子装的)，所以不用先用温水融化，直接拌进入就可以，如果是active 的那种(吸塑小包装的)，先用部分温水化开，然后倒进去

步骤 2

塑封，放在温暖的地方，发酵到2倍大(我大概用了一个多小时) 然后用刮刀将面团从边缘折叠到中间，沿着边绕一圈，然后再塑封，发酵到2倍大(大概也一个多小时)

步骤 3

然后整形成圆形，在盆里擦点油，撒点干面粉。再静置40分钟，然后撒点面粉，割个包(很随意) 与此同时，烤箱预热230度，将玻璃锅也一起放进去预热(用铸铁锅更好)

步骤 4

面粉放进加热好的玻璃锅里，上面封上锡纸 烤20分钟，然后拿掉锡纸，顶部烤色再20分钟

步骤 5

出炉

步骤 6

用上去方式也可以做成法棍形状

步骤 7

这是我们经常的做法 切片，放上马苏里拉和培根，然后电饼铛烤一下，特别好吃，外面脆，里面软 大家试试

菜谱创建时间：2020-05-01 19:17:30