蒜蓉辣椒酱

作者： 觅食光

作为一个爱吃微辣的广东人，很难买到合适辣度的辣椒酱，自己尝试一个～ 因为不太能吃辣，所以蒜和辣椒🌶️的比例是2：1。这个辣度，能稍微吃辣的是可以直接吃的哟～～Yummy😄

用料

• 鲜蒜 适量
• 青红辣椒 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 一点
• 八角 1个
• 芝麻油 1勺
• 花生油 适量
• 洋葱 适量
• 香葱 适量
• 花椒 适量
• 盐 1勺半
• 冰糖 1块
• 酱油 1勺半
• 姜 1小块

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

鲜蒜、姜剥皮，辣椒🌶️去头备用；（青椒用来配色，我用的细长青椒）

步骤 2

香叶、花椒、洋葱、香葱、八角、桂皮洗净备用；

步骤 3

搅拌机将蒜头、姜和青红辣椒分别搅碎如图；

步骤 4

洗净的香料用花生油炸香，之后加入冰糖；

步骤 5

最后一步，加入搅拌好的姜蒜炒香，加入芝麻油、青红辣椒碎，炒30秒，加入盐、酱油煮沸放凉装瓶即可。

菜谱创建时间：2020-05-01 19:01:02