饺子面做法

作者： 于恬懿

身边有小白问饺子做法，面也不会和，搜了一下，也没有专门写和面的具体比例，我就写一下多少面配多少水。正常情况下，500克面加270 克凉水或温水和面即可，偶然烫了一点面，发现比凉水和面的效果要好，如果胃不好的话，可试试烫一少部分，水的总量不变。以下配料以烫了一点面的材料为例。

用料

• 面粉 500克
• 常温水 200克
• 沸水 70克
• 盐 2克

饺子面做法的做法步骤

步骤 1

沸水烫约1/3的面（对老人和胃不好的人来说，吃了会更好消化）其余面用凉水和面，醒发半小时

步骤 2

把面揉5分钟，中间打洞，用手攥紧捏细，再抻着变长，中间切开，用手搓直，让面条粗细一致

步骤 3

左手左右转动长条，右手切剂子

步骤 4

这种面擀皮，又薄又韧又有弹性

步骤 5

各显神通的包法

步骤 6

冻冰箱里一部分，应急时可吃，冻水饺可以做成生煎，打二个鸡蛋浇在煎饺上，会是营养美味的早餐。

菜谱创建时间：2020-05-01 17:46:02