泡椒花甲

作者： 落月思吾

前几天想吃小龙虾，买了三斤小龙虾后发现花甲也不错又买了两斤花甲，个头很大

用料

• 花甲 2斤
• 蒜 6-7瓣
• 泡椒 10个
• 泡姜 1小块
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 干辣椒 6个
• 花椒 适量
• 芹菜 一小把
• 香菜 适量
• 小葱 4根
• 口蘑 10个

泡椒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲拿回家记得让它吐沙（我是在水里放点盐）我一大早就去买了花甲，所以到中午它沙基本没有了，口蘑洗净对半切（我特别喜欢这个蘑菇，所以准备放点，不喜欢可以不加或者考虑别的素菜）

步骤 2

大葱，芹菜，小葱都切条，泡椒切粒，姜蒜切片，香菜切成三段，

步骤 3

热锅倒适量油（我不喜欢太油，我一般做饭油都是尽量不太多），油开后加入姜蒜泡椒，翻炒一会儿加入大葱，干辣椒和花椒，翻炒一会儿后加入花甲，翻炒几下倒入口蘑，花甲比较大可能要多炒一会儿才会开壳，等花甲开壳之后，加入泡椒水（就是装泡椒的水，没有可以不加），这时候加入鸡精蚝油，试试味道，加入芹菜，翻炒几下，起锅前加入小葱，香菜…

泡椒花甲的小贴士

花甲自带咸味，所以试试味道，不要提前加盐 花椒记得所有配料里面最后放，火大炒太久容易糊，喜欢辣椒什么的可以多放^o^

菜谱创建时间：2020-05-01 17:00:47