酥皮泡芙（保姆级别的教程）

作者： 林soso林瘦瘦

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋

用料

• 酥皮的制作
• 糖 35克
• 黄油 35克
• 面粉 45克
• 面糊制作
• 鸡蛋 3个左右
• 面粉 64克
• 牛奶 108克
• 黄油 45克
• 盐 2克
• 糖 5克

酥皮泡芙（保姆级别的教程）的做法步骤

步骤 1

烤箱软化黄油

步骤 2

黄油软化至膏状

步骤 3

黄油面粉砂糖混合

步骤 4

压拌

步骤 5

两张油纸杆成薄饼

步骤 6

分享一个小技巧，用一次性纸杯压出泡芙酥皮

步骤 7

用一次性纸杯压出形状，冷冻20分钟定型

步骤 8

面糊制作.分布牛奶，盐，黄油，糖煮到微微沸腾

步骤 9

加入面粉搅拌

步骤 10

炒到盆底有一层面糊

步骤 11

状态是这样的

步骤 12

分次加入常温的鸡蛋

步骤 13

分次加入鸡蛋，面糊得状态如图所示

步骤 14

挤入烤盘

步骤 15

挤出大小均匀的泡芙面糊

步骤 16

放上酥皮

步骤 17

放进烤箱之前在泡芙表面喷一层水

步骤 18

170度上下火 30分钟

步骤 19

记得用上下火，不要用热风

步骤 20

出炉啦

步骤 21

美美哒

步骤 22

装饰一下

菜谱创建时间：2020-05-01 16:50:21