酸奶水果布丁

作者： 王谨鸿

没有拍制作图，只有成品，这里做出来正好10盒量（130克布丁盒）。因为酸奶本身比较浓稠，而且是冷藏后食用，所以我没有像一般牛奶果汁布丁那样放入太多吉利丁片，凝固的也很好，这样更健康一点，口感也很好，如果希望常温放置，那么吉利丁片最好按配方再增加1-2片。

用料

• 酸奶 莫斯利安 4盒
• 水果 春见橘 1只
• 果酱 自制菠萝酱 若干
• 吉利丁片 4片
• 宜家软糖 若干

酸奶水果布丁的做法步骤

步骤 1

第一步：就是将吉利丁片凉水融化1分钟。

步骤 2

第二步：莫斯利安酸奶加少量水，小火加热到40度，加水的目的是防止加热时水量蒸发，也更好搅拌。加热时不停搅拌，防止糊底。

步骤 3

第三步：吉利丁片放入40度酸奶中，不停搅拌，直到融化。然后用筛子过滤，过滤掉没有溶解的吉利丁颗粒。

步骤 4

第四步：将果酱和酸奶吉利丁液都倒入布丁盒，搅拌一下，让果酱均匀分布，然后放入一瓣去皮的橘子，或其它水果，我还放了一颗彩色的宜家软糖。

步骤 5

第五步：送入冰箱冷藏三四个小时，凝固就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-05-01 16:25:04