火爆韩国超好吃网红蒜香奶酪包

作者： Hooope

被抖音种草这个面包，做出来果然颜值超高，味道很好，不过热量也比较爆表，适量食用~

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 130克
• 奶粉 12克
• 鸡蛋 37g
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 白砂糖 38克
• 奶酪馅
• 奶油 100克
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 15克
• 蒜香黄油
• 黄油 50克
• 蒜蓉 10 克
• 盐 1克
• 奶油 25克
• 葱花 10克
• 白砂糖 17克
• 蛋黄液 适量

火爆韩国超好吃网红蒜香奶酪包的做法步骤

步骤 1

主面团除黄油外先液体后固体依次放厨师机，酵母埋面粉里，一档成团后转二档二十分钟揉至扩展，我大概用了20分钟。加黄油继续揉，直至手套膜我用了10~15分钟。

步骤 2

取出盖保鲜膜第一次发酵。

步骤 3

室温20-30°1个小时左右发酵至两倍大戳洞不回缩底部蜂窝状即可。

步骤 4

取出轻拍排气后，均分6等份整理成圆形盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

轻拍排气后整理成圆形，入烤箱发酵模式36°底部放热水发酵到两倍大，我用了1个小时。

步骤 6

取出表面涂抹蛋液，烤箱180°预热10分钟，烤20分钟，上色后盖锡纸，烤好后取出晾凉。

步骤 7

淡奶油加糖粉打发6~7分程度，有纹路，有流动性。

步骤 8

加入软化好的奶油奶酪搅拌均匀。

步骤 9

装入裱花袋备用。

步骤 10

每个大餐包均分6等份底部不切断。

步骤 11

在6条缝隙中挤入奶酪馅。

步骤 12

制作蒜香黄油，所有材料放大碗中隔水加热融化混合均匀。

步骤 13

一部分倒入大餐包缝隙，一部分用刷子刷在大餐包表面。

步骤 14

烤箱180°预热后，放入烘烤15分钟，如果颜色变深加盖锡纸。

步骤 15

烤好出炉晾凉，还有流心哦~

菜谱创建时间：2020-05-01 16:06:27