天津童年记忆熟梨糕（简易版）

作者： 澄2017

拖延症现在才来补。疫情期间忽然想吃熟梨糕，一搜竟然十几块一份了！小时候胡同里一响嗡儿嗡儿声，马上就得跑出去买，天津小孩很少有没吃过的，经典童年记忆~ 扫了一眼三岁的儿子，这童年味道得给他加进去，说干就干咱自己做！

用料

• 大米 200克
• 豆馅 适量

天津童年记忆熟梨糕（简易版）的做法步骤

步骤 1

大米提前泡一宿，转天控干水分装进食品袋，用擀面杖擀碎。大米泡过并不难擀，因为我是控干水分马上就擀，米里水气比较大，擀完会有小团团，实际已经成面面了，不影响口感，如果介意的话可以多晾一会，或者拿厨房用纸吸吸水分。如果直接买了粘米粉这步就可以省略。

步骤 2

拿出家用蛋挞拖包上锡纸，铺一层大米面再铺豆馅，再一层大米面，不喜欢那么甜的可以不放中间层的豆馅。注意大米面不要压实，就直接铺比较松软。

步骤 3

上锅蒸20分钟（我是上锅就算的时间，不是开锅以后算的，蛋挞拖比较小，很好熟），最好摆上层，如果放下层可以盖上个盘子或者锡纸，阻止水分滴在熟梨糕上。

步骤 4

出锅装盘，上面可以再铺豆馅，或者其他喜欢的酱，草莓酱，哈密瓜酱，喜欢铺白砂糖都可以。这就完成了~

步骤 5

现在进入黑暗料理时间，由于做这个熟梨糕时候买桑葚买多了，就突发奇想做桑葚酱。很简单就是洗干净加水直接锅里翻炒，加的冰糖。炒到后来并没有我想的那种成酱，还是小颗粒的，我感觉味道还不错，奈何颜色有点一言难尽我儿子并没有赏脸吃，哭唧唧…

步骤 6

再来一张图片，收工！

菜谱创建时间：2020-05-01 15:41:04