苦荞米洗净,晾干水分,不想等的可以用电吹风快速吹干。
把晾干的苦荞米放锅中不停翻炒,防止糊锅。
炒致苦荞米颜色变黄,锅铲翻炒时阻力明显变小,尝一下苦荞米熟了,关火。
关火后再翻炒几分钟防止糊锅和快速散热,晾凉后装瓶。
切记一定要晾干再炒,要不湿米会粘锅糊锅,会有那种小黑灰。