🍑寿桃包

作者： 壮麻麻

记录贴： 今天老妈69岁生日，给她做的寿桃包～ 1⃣️老妈不能吃甜豆馅自己煮的放的木糖醇，可以换成任何馅 2⃣️可以做6个包，一次发酵

用料

• 中筋面粉 200克
• 白糖 8克
• 无铝泡打粉（可不放） 3克
• 牛奶 95克
• 酵母 2克
• 食用油 10克
• 抹茶粉 适量
• 红曲粉 适量
• 红豆馅 120克

🍑寿桃包的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛奶中放酵母粉搅拌至酵母融化放置10分钟2⃣️面粉➕白糖➕泡打粉搅拌均匀

步骤 2

牛奶酵母水加入面粉中搅拌成面絮，用手揉成面团，面团偏硬

步骤 3

掰开面团，放食用油开始揉，揉至油吸收

步骤 4

搓成图1⃣️的长条，然后如图2⃣️叠起来，反复这个动作至面团光滑

步骤 5

揉成光滑的面团

步骤 6

馅料分成6份每个20克，面团取30克留出来做叶子，剩下的面团分成6份，每个46克左右，盖上保鲜膜防止面团变干。

步骤 7

取一个面团擀成饼包上馅，手虎口捏紧

步骤 8

揉成水滴形，用勺子压一个印，如图

步骤 9

留出来的30克面团放适量抹茶粉调成绿色，分成12份

步骤 10

搓成成圆锥形，压瘪

步骤 11

压出花纹

步骤 12

适量红曲粉用水调开，涂抹在尖部，叶子反面抹适量水，粘在桃子上，在用勺子压一下桃子印。

步骤 13

锅里烧温水40度左右，放上桃子包，盖上锅盖发酵20分钟左右，桃子体积明显变大变轻就可以蒸了

步骤 14

大火把水烧开，水开上锅蒸10分钟左右，关火闷5分钟，寿桃包就好啦

步骤 15

过生日必备～尤其家里有老人的，更适合做寿桃包

🍑寿桃包的小贴士

1⃣️面团偏硬，一定要揉光滑 2⃣️馅可以放任何自己喜欢的

菜谱创建时间：2020-05-01 13:58:47