外婆红烧肉

作者： 燃烧我的卡路里吧啦吧啦

小时候最喜欢外婆和奶奶做的红烧肉， 现在想吃了 可以自己动手试一下！

用料

• 五花肉 1000克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 冰糖 3块
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 葱 1根
• 蒜 3粒

外婆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块加姜片，料酒焯水后捞出沥干水分

步骤 2

葱 姜 蒜 八角 桂皮备用

步骤 3

锅中倒入少许油，加入冰糖小火融化（记住一定要开小火，冰糖容易焦）

步骤 4

倒入五花肉，翻炒一会儿至表面微焦

步骤 5

加入步骤2中备好的大料，加入料酒，生抽，老抽 翻炒均匀

步骤 6

加入热水没过食材，加盖中火炖煮

步骤 7

煮了大概40分钟后

步骤 8

大火收汁，准备起锅

步骤 9

水煮一些青菜铺在碗底，红烧肉出锅，撒上葱花点缀，完成✅

外婆红烧肉的小贴士

碗底铺上水煮青菜，既好看又好吃😋 五花肉可以切小块减少炖煮的时间

菜谱创建时间：2020-05-01 12:57:27