鲍鱼鸡闷虾

作者： 小侄女爱佩琪

鲍鱼鸡虾煲这道菜，是因为一好朋友在我生日时做过给我吃，感觉很好吃，便印象深刻，所以我也尝试做一下。结果备受家人好评哦！！简单易做的大菜。小白也能做好！

用料

• 鲍鱼 6
• 虾 半斤
• 鸡 半只
• 葱 根
• 姜
• 蒜
• 小米辣 两个
• 酱油
• 蚝油
• 柱候酱
• 糖 少量
• 料酒
• 生粉

鲍鱼鸡闷虾的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉洗净，放料酒，酱油，蚝油，盐，少许糖腌至一小时。

步骤 2

新鲜鲍鱼洗净切花刀，用水泡着备用

步骤 3

虾去虾线洗净

步骤 4

鲜菇洗净如图切十字花刀

步骤 5

第一次写笔记，忘记拍煮的过程，上图是煮好的成品。所以只能用文字写下了。 1、锅中热油，放鲍鱼煎至两面黄，不要煎熟，盛起备用。 2、锅中热油，放葱姜蒜辣椒炒香，然后放腌好的鸡肉炒至出油。放一大汤匙柱候酱，两汤匙酱油，一汤匙蚝油炒一下，然后放水刚好超过鸡肉，转大火烧开，放鲍鱼和香菇翻炒一下，盖上锅盖转小火炖20分钟（因为是用电磁炉我调到900瓦，另外不知道明火闷是不是同样时间也可以。所以隔段时间要打开来看下）看汤汁烧的干一点了就放虾下去翻炒闷煮一下，虾熟了就放一点生粉收汁，关火盛出。

鲍鱼鸡闷虾的小贴士

因为租房，没有天然气灶，没办法用砂锅煲。所以我用的电磁炉锅闷。（原是鲍鱼鸡虾煲，因为电磁炉的关系，我改为闷）。摆盘看自己需要，我是先将虾鲍鱼香菇先盛起放一边。然后将鸡肉装盘，再放虾鲍鱼香菇铺在鸡肉上面。再把汤汁淋上去。（因为鸡肉腌放了盐，其他调味料也是咸的，所以我后面就没放盐了）

菜谱创建时间：2020-05-01 12:22:12