超级简单的炸鸡排

作者： 硕果的妈妈

疫情期间儿子就说想吃炸鸡排，终于熬到解放的四月，吃上了心心念念的炸鸡排，可是12元的一个炸鸡排实在是小的可怜，明显儿子舔嘴麻舌的吃的不过瘾，我说儿子再点一个呗，儿子拉着我出来，撇着嘴说那么一点太贵，解解馋得了，懂事的儿子让我下定决心一定让儿子吃个够。这次是油炸的，下次试试空气炸锅版的。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 鸡蛋 两个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量
• 番茄酱 适量

超级简单的炸鸡排的做法步骤

步骤 1

用个盘子把面粉、淀粉同等份掺在一起备用。

步骤 2

在小盆里打两个鸡蛋，并打散。

步骤 3

我是把鸡胸肉片成两片、拍松，并把两片都切成三等份，这样放锅里炸容易翻面。把鸡胸肉放在盆里用料酒、盐、胡椒粉，所有腌料按照个人口味添加。腌制半个小时就可以，肉都拍松了，而且还不厚，不用长时间腌制。腌制完了把混合的干粉倒入腌制的鸡胸肉一部分，这样挂上的粉多，炸出来好吃😋。在把裹上湿粉的鸡胸肉放在干粉的盘子上，待鸡胸肉完全均匀的裹上干粉时，在用手不断的压实，这样也是为了充分的多裹上一层干粉。

步骤 4

干粉裹完静止一下，有利于充分吸收，再把充分吸收干粉的鸡胸肉放入打好的鸡胸肉中，也是静止一会，充分吸收蛋液。

步骤 5

把充分吸收蛋液的鸡胸肉放入盛面包糠的盘子里，也是充分包裹上面包糠之后，再用手压实。

步骤 6

这个裹好面包糠的鸡胸肉一定要多放置一会，这样炸制的时候面包糠就不容易掉渣了。

步骤 7

一个盘子负责裹面包糠，一个负责裹好了放置有利于吸收用的玻璃碗。

步骤 8

全部操作完毕，把最后一个裹面包糠的放最下面，把最开始裹好面包糠的放在上面，在放置一会。

步骤 9

锅里放入少量只要能在炸制过程中莫过鸡排的油就可以，油五成热放入鸡排，全程小火炸制两面金黄捞出。（炸制过程中不用总翻面，一面定型了再翻面）

步骤 10

放入吸油面纸上，配上番茄酱。

步骤 11

一杯牛奶，足足的六块，让儿子大饱口福。

菜谱创建时间：2020-05-01 10:34:41