韭菜锅贴

作者： 美丽的女人心

用料

• 韭菜 250克
• 面粉 800克
• 肉 200克
• 酵母5克 用于发面克
• 盐、糖、味精、蚝油、酱油料酒各少许
• 水 少许

韭菜锅贴的做法步骤

步骤 1

是用面包机发面的！提前几分钟把酵母用温水化开！起小泡就可以导入面粉中！水的量视面粉的多少和吸水量！可以加入一点白糖，促进酵母的活性，面包机直接打发面！就可以了！发至两倍大！用手指按下小洞不会涨起来！面就发好了！接下来就可揉面！包包子或饺子都可！放边上醒一会就可以上锅煎了！

步骤 2

在锅内倒入少许油煎一下再到水漫锅贴一半即可！盖锅盖焖水快开了！导入菜籽油！这个油香！可以任何油！煎锅贴！

步骤 3

又想漂亮的可以撒些芝麻点缀一下！或者用一两个鸡蛋打碎点一点小葱！往好的锅贴上一浇！在煎一下就好了！

步骤 4

底部金黄！味道不错👍👍👍

韭菜锅贴的小贴士

芯的制作跟平时的包子饺子馅一样的做法。将肉搅碎加料酒蚝油酱油盐糖味精拌匀！要想馅好吃！一定要注意搅拌往一个方向搅打上劲！可以加一点水或一个生鸡蛋！使肉嫩滑！韭菜洗净一定要晾干水分！或者摔干水份！不然会出水！就不大好包了！我用了厨房用纸吸干水份！调味可以用舌尖品尝一下咸鲜淡味！适当增加！不可加太重！

菜谱创建时间：2020-05-01 08:18:29