番茄罗勒炖鸡胸

作者： wuyiwuyi

这道菜是从sunny女神那儿学来的～ 因为自己对食材做了些改动， 所以想重新编辑一次菜谱， 希望也有厨友喜欢呢😊 2018年10月份创草稿 2020年4月份发布 着实拖拉呢🚜

用料

• 去皮鸡腿 2支
• 西红柿（乒乓球大） 2个
• 褐色蘑菇 (cremini) 4朵
• 罗勒 三束去梗
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 1汤勺
• 盐 一指捏🤏
• 黑胡椒 两指捏🤏
• sundried tomato oil（可选） 1小汤匙

番茄罗勒炖鸡胸的做法步骤

步骤 1

【备菜】两个番茄切丁，用刀在鸡腿上刺小孔，蘑菇切厚片，摘下罗勒叶子，蒜头拍扁

步骤 2

【鸡腿焯水】冷水加料酒，下鸡腿煮制水沸腾，捞出鸡腿，冲冷水备用

步骤 3

【热锅】热锅入橄榄油，加入蒜头煎香

步骤 4

【煎蘑菇】待蒜头两面稍金黄，加入蘑菇厚片，小火煎至蘑菇缩水出汁

步骤 5

【入番茄】锅中加入一匙日晒番茄油（香味更浓，但可选），下入番茄丁，盖盖子中火焖至软。

步骤 6

【开始炖煮】把番茄酱汁、罗勒、盐、黑胡椒和鸡腿一起放入instant pot，高压模式7分钟，自然放气。

番茄罗勒炖鸡胸的小贴士

将罗勒、鸡腿直接加入炒酱汁的深锅中，小火煮。 但需要加多半碗水，以免烧干… 我用的平底锅，汤汁盖不住鸡腿…于是换用高压锅炖煮 罗勒叶子可以提前留出最顶上的嫩芯（摆拍～） 这道炖菜非常适合做疙瘩面汤底，浓浓滴汤汁～

菜谱创建时间：2020-05-01 02:05:21