四寸戚风蛋糕（抹茶）

作者： 一只黄黄呀

这道美食背后的故事大概就是拆封了的奶油用不完我得赶紧做个蛋糕消耗掉。

用料

• 蛋黄面糊
• 蛋黄 2个
• 牛奶 20克
• 色拉油 20克
• 糖 10克
• 低粉 40克
• 抹茶粉 4克
• 蛋白部分
• 蛋白 2个
• 糖 18克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 克
• 淡奶油 250克
• 糖 15克

四寸戚风蛋糕（抹茶）的做法步骤

步骤 1

蛋黄面糊部分，拌匀，不要打圈圈，会起面筋。面粉过筛！！！抹茶粉过筛！！！

步骤 2

做蛋黄面糊的时候，蛋白放冰箱冷藏，滴几滴柠檬汁，糖分三次加入打发起小尖尖。

步骤 3

混合好装入硅胶模具，节省时间，也不用切块。我比较懒，不喜欢过筛，大家不要学我( •̅_•̅ )… 烤箱预热，150℃烤15-20分钟，闻到香味差不多就好了，每个烤箱温度不同，买个温度计放烤箱。

步骤 4

高处震一下，迅速倒扣。

步骤 5

打它。

步骤 6

抹他。

步骤 7

盘它。

菜谱创建时间：2020-04-30 21:43:55