抹茶红豆蛋糕 电饭煲版

作者： 嗄3

烘焙新手的第一次菜谱分享

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 纯牛奶 70克
• 抹茶粉 10克
• 白醋 几滴
• 蜜红豆 约80克

抹茶红豆蛋糕 电饭煲版的做法步骤

步骤 1

所用材料的牌子，还有风行纯牛奶忘记拍了

步骤 2

材料称好，蛋清蛋黄分离好

步骤 3

油入盆，筛入抹茶粉

步骤 4

拌匀

步骤 5

倒入牛奶搅拌至油奶不分离

步骤 6

筛入低筋面粉，边转盆边拌匀，单手拍，感觉没用力拌哈哈哈哈

步骤 7

拌至无干粉状态

步骤 8

加入蛋黄

步骤 9

拌好后的面糊状态

步骤 10

拌好的面糊先放一边备用，蛋白滴点白醋，开始打发

步骤 11

打到起大泡泡，➕第一次糖。 总共分三次加糖

步骤 12

打至发白，➕第二次糖

步骤 13

打到出现奶油纹路，➕第三次糖

步骤 14

打到出现直立小尖角，就可以了，蛋白先放一旁

步骤 15

蜜红豆另外筛点粉裹上，因为我这罐头红豆水分太多，实物拌得有点恶心

步骤 16

取1/3蛋白霜入面糊盆，翻拌均匀，有点稠耶，没事，不管他，反正最后能做成功

步骤 17

把拌好的面糊倒回蛋白霜盆，翻拌几下

步骤 18

加入蜜红豆，翻拌均匀

步骤 19

入锅，看到没，层层叠叠的面糊

步骤 20

选择电饭锅的煮粥键，时间1.5小时，不要问我蛋糕键行不行，我不行(｡ì _ í｡)，曾经用蛋糕键做了几次都失败了，从此以后都选择煮粥键，每一次都成功！

步骤 21

时间到了直接开盖，不需要闷！

步骤 22

倒扣在晾架上放凉，等它自动掉落

步骤 23

用的是3升的锅，发起来啦！^ ^

步骤 24

很松软！

步骤 25

抹茶红豆蛋糕配咖啡，咖啡也是自己动手做的，学会这技能后省了不少钱，😄

菜谱创建时间：2020-04-30 21:27:01