电饭煲蛋糕（简单易上手）

作者： 大萌橙

只要你有做蛋糕功能的电饭煲，搅和搅和就能完成这个蛋糕！一起试试吧！

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋清 5个
• 低筋面粉 90克
• 纯牛奶 75克
• 细砂糖 55克
• 醋 1小勺
• 玉米油 50克

电饭煲蛋糕（简单易上手）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器里

步骤 2

加热纯牛奶至冒小泡后倒入白砂糖，白砂糖融化后倒入玉米油和蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

将面粉过筛倒入混合好的液体中，画“Z”字搅拌至五颗粒状，备用（我单手拍视频不方便，搅拌时可以边转动碗边搅拌）

步骤 4

在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，打发至起大泡，加入三分之一白砂糖，继续打发，打发至起小泡，再加入三分之一白砂糖，继续打发，打发至有纹路后加入剩下白砂糖，继续再打发，打发到抽出打蛋器出现倒三角或立筷子不倒的状态即可

步骤 5

将三分之一打好的蛋清放入之前搅拌均匀的液体中，翻拌均匀（用类似炒菜的手势），将其倒回打发后的蛋清中，继续用翻拌手法至均匀状态

步骤 6

将面糊倒入电饭煲，此时可以加入任何你喜欢的食材做夹心，点击“蛋糕”按钮，等待美味生成

步骤 7

完成后，在锅内焖5—10分钟，再取出晾凉，即可食用。

菜谱创建时间：2020-04-30 20:55:26