入口即化双皮奶‼️冰冰凉凉就是爽

作者： 木子爱吃肉

这天气有些炎热，那就吃顿好的。凉爽双皮奶安排上～ 我分享的方法无奶腥味哈

用料

• 牛奶 250克
• 芒果 1个
• 鸡蛋清 3个
• 柠檬 半个
• 白砂糖 适量

入口即化双皮奶‼️冰冰凉凉就是爽的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将牛奶倒入小奶锅中，挤入柠檬汁（去除奶腥味），然后小火加热

步骤 3

加热至锅沿有小气泡即可，切记煮沸，倒入碗中自然晾凉，会生成一层奶皮

步骤 4

蛋清中加入3勺白砂糖后搅拌均匀即可，无须打发泡

步骤 5

用筷子轻轻挑起奶皮的一个口子，倒出牛奶

步骤 6

碗底留一点避免奶皮沾到碗底

步骤 7

将搅拌好的蛋清倒出牛奶中搅拌，然后筛子过滤气泡等，使口感更加的细腻

步骤 8

用勺子慢慢沿着碗壁倒入过滤好的牛奶

步骤 9

碗底的奶皮会浮起来

步骤 10

盖上保险膜，冷水入蒸锅蒸15分钟，然后关火焖5分钟

步骤 11

拿出放凉后可放到冰箱里，增加凉爽的口感

步骤 12

拿出吃的时候加上自己喜欢的水果就更棒啦

入口即化双皮奶‼️冰冰凉凉就是爽的小贴士

加热牛奶时加入柠檬去除奶腥味哈

菜谱创建时间：2020-04-30 20:41:14