用盐擦柠檬表面,有很多腊的。擦到能闻到柠檬的清香就拿去温水浸泡20分钟,洗干净后晾干。
把柠檬切好厚度均匀的薄片,不要太薄会炖烂,也不要太厚,去籽,籽很苦的。
准备黄冰糖
准备陈皮50克,用牙刷刷干净表面的灰尘,剪成小条状
一层冰糖一层柠檬一层陈皮,以此类推,一层层码好在炖锅上,炖锅盖上保鲜膜再盖盖子,以免水蒸气进入。隔水炖16个小时,没水了就加水。 这是炖了两个小时的照片,有些过程漏拍了。
这时可以准备消毒玻璃瓶和盖子了,先用开水煮15分钟,再放烤箱120度烘烤 15分钟。(忘拍了,没图)
炖好后,稍微降降温,还温温的时候就装瓶,再等到不热了,封口,贴膜。
我这还没贴纸的,只是封了口,做好后没开封避光常温的情况下可以放三个月,冷藏六个月。开封后要放冰箱冷藏且尽快食用完。
有什么不了解可以加我微信t1421396284,也可以找我预订购买。 这个量能做280ml4瓶。