茄子肉丁打卤面

作者： 魏小伊

本来面条煮多了，但是朋友吃饱了又来了一大碗，说是“太好吃了，根本停不下来。”最后都吃光了，你还等什么，简单、省力、又美味的打卤面，快动起来吧！！！ 我们一起来为茄子打call吧！！！

用料

• 茄子 1个
• 辣尖椒 2个
• 西红柿 1个
• 肉 200克
• 小葱 2根
• 洋葱 1/4个
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 生抽 3小勺
• 糖 2小勺
• 盐 2小勺
• 白醋 2小勺
• 鸡精 1小勺
• 五香粉 适量
• 黄豆酱 3大勺
• 面条 2人份

茄子肉丁打卤面的做法步骤

步骤 1

肉、茄子、番茄切块，青椒切丝，洋葱、蒜、葱、切碎沫，姜切片。

步骤 2

低温热油

步骤 3

中火……洋葱、葱、姜、蒜、五香粉炸香

步骤 4

大火……下肉，翻炒

步骤 5

加入酱油

步骤 6

肉炒至2/3熟，加入茄子

步骤 7

茄子翻炒至半熟，加入黄豆酱，翻炒均匀

步骤 8

加入番茄、青椒、糖、醋、鸡精、盐，翻炒两分钟

步骤 9

加入温开水，与菜没平即可，盖盖转中火炖7/8分钟

步骤 10

根据个人口味留适量汤汁，方便拌面

步骤 11

面条，水开下面条，煮熟关火，喜欢过水可以过下水

步骤 12

香喷喷热乎乎的茄子肉末打卤面就好了

茄子肉丁打卤面的小贴士

大火翻炒的时候一定要当心不要糊锅底哦！！ 加水炖的时候也可以多加点水，炖久一点会更美味哦！！

菜谱创建时间：2020-04-30 19:42:26