销魂的周黑鸭味卤花生🥜

作者： 小厨娘鲤鲤

之前用这个配方煮鸭脖，但是鸭脖切起来很麻烦，而且要煮一个小时… 于是改成煮花生米… 啊太好吃了！特别下酒！宜谈天说地！

用料

• 花生 300克
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 黄冰糖 4块（拇指大小）
• 啤酒 330ml（或者等量水）
• 花椒 一撮（约30粒）
• 麻椒 一撮（约30粒）
• 八角 1个
• 香叶 2片（可以不要）
• 桂皮 1小块（可以不要）
• 干辣椒 4-5个（掰开）
• 美人椒 1个（掰成三块，主要出辣味，不吃辣就不放）

销魂的周黑鸭味卤花生🥜的做法步骤

步骤 1

（下次做再拍图）香料（八角香叶桂皮花椒麻椒开水浸泡2分钟，去苦味以及小灰灰），放入锅中，倒入生抽、老抽、干辣椒、美人椒，放入四块黄冰糖（拇指大小4块，不要太少啊，很提味的），加入花生，然后放入330ml啤酒或者等量水，小火煮半小时，期间需要搅拌一下防止糊锅

步骤 2

做好了泡在卤汁里放在冰箱里冷藏一晚上味道更佳！！

步骤 3

对了，不建议给花生去皮，因为皮不涩，反而很吸味… 如果要去皮的话 可以在煮花生之前先拿温水泡一小时花生，然后剥掉皮就好啦

销魂的周黑鸭味卤花生🥜的小贴士

没有什么技巧… 半个小时搞定…当零食吃不要太香…我还买了真空吸纳食品袋，把卤花生当伴手礼送，吃过的都说好

菜谱创建时间：2020-04-30 19:19:12