香菇肉包

作者： 小点缀

香菇性平、味甘，香菇具有补肝肾、健脾胃、安神益智的功效。可助降血脂，降血压，富含维生素D还可促进钙、磷的吸收，有助于骨骼和牙齿的发育，并有助于抗癌、防癌。

用料

• 面粉 500
• 酵母 5
• 纯牛奶 230
• 泡打粉 2
• 猪油 15
• 糖 10
• 香菇 15朵
• 瘦肉 200
• 鸡蛋 2个

香菇肉包的做法步骤

步骤 1

称重量全部为克，先称好面粉500克、泡打粉2克、纯牛奶230克、糖10克、猪油15克、发酵母5克用一点温水化开，加入材料中。

步骤 2

用筷子搅拌均匀，

步骤 3

再放入盆揉面，第一次揉并不光滑，盖上湿布，3分钟后，再揉光滑。

步骤 4

揉好的面，在烤箱低温发酵30分钟，（如果烤箱没有这个功能。可以煮一锅40度左右的温水，放在上面醒发。

步骤 5

醒发两倍大即可，

步骤 6

酵发好的面团再揉光滑，搓成长条，分小剂子，

步骤 7

泡发好的香菇切碎，锅里加油炒香菇，再加入鸡蛋炒，加入一匙蚝油、一匙鸡精、一匙酱油。

步骤 8

再将切好的芹菜粒、瘦肉末一起搅拌均匀。

步骤 9

将小剂子扛成圆形，包上馅料，

步骤 10

做成你喜欢的包子，

步骤 11

做好的包子，再次醒发30分钟。醒发两倍大，

步骤 12

练习柳叶包，

步骤 13

醒发好的包子，冷水上锅，大火蒸5分钟，转小火10分钟，再焖5分钟后才能开盖，（包子如果大的，可以蒸多5分钟）

香菇肉包的小贴士

如果没有猪油，可以不加，换成纯牛奶，但加入猪油，蒸出来的面包更白、更柔软，口感更香。

菜谱创建时间：2020-04-30 18:28:49