四川泡菜

作者： 彩虹_G

为家人亲手下厨做一道餐前开胃小菜，也是一种享受哦！香脆爽口，酸甜适宜。特别是夏天没什么胃口，不防先来一蝶小菜开开胃…

用料

• 主材：
• 1）白萝卜1/2 2）胡萝卜1个 3）黄瓜1根 4）柠檬1/2
• 辅料：
• 1）姜5片 2）蒜5瓣 3）白糖100克 4）白醋50克 5）食盐1茶匙 6）小米椒6个 7）香叶4片 8）水适量

四川泡菜的做法步骤

步骤 1

准备所需主材；

步骤 2

准备所需辅料。 锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，炉上烧开后转中火熬5分钟，关火放置备用。（没有留图）

步骤 3

白萝卜洗净去皮切成粗条；

步骤 4

胡萝卜、黄瓜也切成粗条；

步骤 5

白萝卜和胡萝卜、黄瓜搅在一起，全部抓匀淹制5分钟左右；

步骤 6

再用清水冲洗一下，捞起沥水份干，蒜切片、姜切成丝加入萝卜中；

步骤 7

柠檬洗净切片，用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀；

步骤 8

熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。放凉后再放入冰箱泡一个晚上，味道更入味。

步骤 9

酸甜适中，香脆可口，美美哒…

四川泡菜的小贴士

盐、糖、醋、辣椒这些主要的辅料用量，可以根据家人的口味调整。

菜谱创建时间：2020-04-30 17:22:18