不输给庆丰的猪肉梅干菜包子

作者： 安迪奶奶

用料

• 梅干菜 200克
• 猪肉馅 400克
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 香油 1/2勺
• 发面 500克
• 清水 少许

不输给庆丰的猪肉梅干菜包子的做法步骤

步骤 1

干梅干菜洗净泡水一夜后，攥干水分备用

步骤 2

猪肉馅分次加入少许盐和清水顺一方向搅打上劲，加入葱姜及调味料拌好，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

发好的面在案板上排气，分成若干小剂子

步骤 4

把肉馅从冰箱中取出拌上梅干菜包成包子上蒸锅蒸20分钟，醒3分钟就可出锅了

步骤 5

满口留香，汁水饱满的猪肉梅干菜包子就做好了，味道一点不输给庆丰的包子。

不输给庆丰的猪肉梅干菜包子的小贴士

搅拌肉馅一定要分次加水和盐搅拌，这样汤汁饱满，但如果肉馅买的时候本身就水分大，就需要少加水，多搅拌

菜谱创建时间：2020-04-30 16:59:54