肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）

作者： 闲闲-5

美食背后的故事：这是一道老爸和公公都很爱吃的菜！

用料

• 茄子 4个
• 肉末 100克
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 地瓜粉 适量
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 小葱 1根

肉末茄子（下饭神器，好吃到爆）的做法步骤

步骤 1

大蒜和葱切细备好，瘦肉剁碎加料酒、胡椒粉、盐和地瓜粉抓匀备用。

步骤 2

酱汁：1勺耗油、2勺生抽、一点点盐和鸡精、5勺水

步骤 3

茄子切成滚刀状，大火油热下锅油炸1.5分钟捞出

步骤 4

炸好茄子后留底油炒肉末，这个时候开始就都要小火了

步骤 5

肉末炒散加蒜末和小米辣翻炒两下出蒜香味。

步骤 6

倒入调好的酱汁

步骤 7

倒入炸好的茄子翻拌均匀，出锅前加入地瓜粉勾芡还有撒上葱花！

步骤 8

成品呈上，好吃到爆，超下饭的！

菜谱创建时间：2020-04-30 16:48:26