清香药材鸡脚

作者： 花小五

尝过了酸酸辣辣的百香果柠檬鸡脚，现在来试试香香甜甜的清香药材鸡脚。方法简单，味道顶级，快来试试吧。😄😄

用料

• 鸡爪 3斤
• 当归 4片
• 党参 2条
• 北芪 5片
• 红枣 3颗
• 枸杞 1把
• 盐 1匙
• 生抽 5勺
• 老抽 少许
• 姜片 4片
• 料酒 少许
• 冰糖 2小块
• 圆肉 13粒

清香药材鸡脚的做法步骤

步骤 1

准备材料：当归、北芪、党参、圆肉、红枣、枸杞子、冰糖（忘了大合照）。除枸杞子外，全部洗净浸泡半小时。

步骤 2

鸡脚剪去指甲清洗干净，冷水下锅，加姜片料酒大火煮开后再煮5分钟，捞起，清水洗干净。

步骤 3

锅中放除枸杞子外的所有材料及泡材料的水，加清水煲半个小时，此时能闻到药材的清香味。鸡脚比较容易煮软烂，所以先煲一下药材比较入味鸡脚又不会太软烂。

步骤 4

药材煲到稍微出味后，放入焯过水的鸡脚，调入2勺食盐、少许生抽、老抽，加2块冰糖，慢火炖30分钟左右。

步骤 5

炖至鸡脚软烂汤汁粘稠，试味调味，最后加入枸杞子，再炖10分钟。

步骤 6

软绵，清香，满满胶原蛋白…

步骤 7

来个美美的成品图（๑✧∀✧๑）☀

步骤 8

清香药材鸡脚

清香药材鸡脚的小贴士

1.材料先煲味道较浓郁，也可与鸡脚一起下锅炖； 2.红枣去核较不会燥热，喜欢甜甜的可多放几颗； 3.喜欢软绵的煮久一点，喜欢爽脆的少炖10分钟。

菜谱创建时间：2020-04-30 16:05:06