奶酱焗面包

作者： 垫底萌新

每条吐司吃完总会剩下吐司皮、吐司边。稍微做些变化，就让干巴巴的吐司皮马上有了新风貌。虾仁爽口充满弹性，奶油白酱浓郁滑口，面包丁完全吸收酱汁，这是其他材料没有的特别口感。

用料

• 吐司皮 75g
• 无盐黄油 13克
• 低粉 13克
• 洋葱 1/8个
• 去沙线虾仁 75克
• 盐(虾仁用) 三指一撮
• 味淋(虾仁用） 1小勺
• 火腿片 25g
• 全脂牛奶 175g
• 盐 三指一撮
• 黑胡椒粉 一点点
• 马苏里拉奶酪碎 75g
• 欧芹碎 一点点

奶酱焗面包的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1. 面包切丁，大小随喜。面包丁均匀铺在烤盘上150度烤7-8分钟取出备用。 2. 虾仁洗干净，加盐、味淋混合均匀。虾仁如果太大要改刀。 3. 洋葱切末。 4. 火腿片切丁。 5. 烤箱预热200度。

步骤 2

冷锅下黄油，融化后下洋葱末，中小火炒2-3分钟。加入低粉炒匀后加牛奶，牛奶分4次加入，每次都要确实搅拌均匀成糊状。

步骤 3

依序加入火腿丁、盐、黑胡椒、虾仁，小火煮至虾仁熟。倒入面包丁，翻拌均匀。

步骤 4

全部倒入烤碗中，表面铺满奶酪碎。今天我加了一点帕玛森干酪，没有就不加。烤10～12分钟表面金黄出炉，撒欧芹碎。

奶酱焗面包的小贴士

几种不同的奶酪混合使用会增加不同的风味。车打、帕玛森、格鲁耶尔都可以跟马苏一起混合铺在顶上烤。

菜谱创建时间：2020-04-30 14:32:17