特入味的黄焖鸡

作者： 悦厨健康饮食

最近在家里，好久没吃肉肉了，去超市买的鸡腿，做一个很入味的黄焖鸡~ 我的做法很简单很好学呦~

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 5朵
• 姜 一片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 5克
• 蒜 3瓣
• 土豆 2个
• 金针菇 1把
• 海带丝 适量

特入味的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备一只买的鸡腿~我在超市买的那个湘佳专柜得鸡，他们说跑鸡不是饲料的，我信了…

步骤 2

我提前给他腌制了一个晚上，因为我想更加入味。鸡腿剁开，碗里倒入一勺生抽，一勺耗油，一片姜（没放多），一勺料酒，两块小冰糖，冰糖能提鲜，我感觉放一晚上肉也会嫩些~ 不推荐放老抽，我怕把鸡肉的味道掩盖了太多。

步骤 3

第二天中午了，去超市买的食材，准备的土豆两个，青椒一个（非常有必要的食材），香菇5朵，海带一点点，金针菇一把，还有葱姜蒜。

步骤 4

热锅烧油，我没有炒糖（我怕太甜不好消化，因为昨天腌制的时候就有放冰糖所以没有炒味道也很好）。放鸡腿肉，然后放葱姜蒜翻炒，然后倒入生抽适量，老抽适量，调一下味道和颜色，在倒入一勺耗油，翻炒后加入一小块冰糖。 然后加一些开水在微微翻炒一下，下土豆，香菇，金针菇，然后沿锅边加水，没过食材就好了，放入适量的盐，然后炖一会再放入海带丝，继续炖，炖的水差不多了，这个时候可以尝尝味道淡得话在放点盐，然后下青椒翻炒一会就可以出锅了~

步骤 5

出锅了，我对象的胖手已经迫不及待了哈哈~真胖

特入味的黄焖鸡的小贴士

跟大家说，黄焖鸡的做法太多了，我也经常看别人的做法，我的做法就是根据自己口味来的，我是不吃辣的哈，身体有点内热~ 做法很家常，推荐你们就这么试一下，我没有放什么八角啊，桂皮，或者胡椒粉之类的，我觉得味道会比较冲一些，最简单的味道就很好了~味道太多了反而会有点不合适，因为这个黄焖鸡得配菜很多~ 然后青椒必须要得哈，一个就够。还有海带丝，超级搭配，吃黄焖鸡的时候感觉这个海带丝特别好吃~

菜谱创建时间：2020-04-30 13:14:10