糖醋排骨

作者： 糖包宁宁

这个菜谱仅仅记录自己做的过程，怕以后忘记了，我自己也是小白，不敢指导别人，所以各位厨友不要照我这个做。

用料

• 醋 4勺
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 排骨 1000克-1500克
• 姜 2片
• 老抽 1
• 白糖 3勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排凉水下锅，放姜片，焯水。焯完水再用温水冲洗两遍，放一旁晾干备用。

步骤 2

锅热，放适量油，放冰糖小火炒糖色，放排骨，炒到有一点焦。放调汁（一勺料酒，两勺酱油（酱油一勺生抽一勺老抽），三勺糖，4勺醋）放2个干辣椒，放一碗热水，开锅小火炖大概40-60分钟的。（自己掌握）

步骤 3

大火收汁，适当加一点盐，尝味道（想要甜加点糖想要酸加点醋）

菜谱创建时间：2020-04-30 12:54:33