时蔬鸡蛋饼（麦糊烧）

作者： 进击的胖米

我有个饭渣儿子，每天操碎心的那种。 每天不能重样，不然就不吃或者不主动进食。 这是把主食蔬菜蛋白质混合进一个食物里的懒人菜谱。 做法简单，饭渣不吃自己吃或者家人吃，起码不会有厨房忙成狗，孩子吃两口的失败感。

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1/4根
• 盐 少许
• 大白菜 1片
• 蚝油 1小勺
• 面粉 1勺

时蔬鸡蛋饼（麦糊烧）的做法步骤

步骤 1

随意选一两种蔬菜搅碎，只要搅得够碎就录用焯水，如果是切粒，可以焯水一下。

步骤 2

一勺面粉，2勺冷水，搅拌均匀以后再打一个鸡蛋，先打面糊再打鸡蛋，不容易结块，再加入少许细盐，一小勺耗油，蔬菜沫搅匀备用。

步骤 3

平底锅中加少许油，我用的平底锅底比较小，6寸左右，刚刚好摊一个小饼，不用凹造型。

步骤 4

倒入面糊，不要太厚，迅速拿起锅转动，让面糊均匀摊成一个饼

步骤 5

翻面！

步骤 6

来个合图，我每煎好一个饼都会把锅用凉水冲一下，避免锅太热导致后面的饼糊掉。

步骤 7

完成啦。饭渣吃了一个。呵呵……

时蔬鸡蛋饼（麦糊烧）的小贴士

1，想要饼细腻好看一点就在面糊还没加蔬菜沫之前过一下筛，我没过，懒。 2，勺子我用的喝汤的不锈钢圆底的那种勺子。 3，我家饭渣4岁了，适量的耗油味精都不忌口，你们介意可以不放。 4，杭州人把这种程度的饼叫麦糊烧，我自己改了一下下。 5，暂时没有了，有问题评论区交流呀。

菜谱创建时间：2020-04-30 12:30:48